FTHM.TALK mở góc nhìn thực tế về quản trị rủi ro trong vận hành khách sạn cho UEFers

Trong ngành khách sạn, chất lượng dịch vụ được tạo nên từ những trải nghiệm chỉn chu, nhưng sự chuyên nghiệp còn thể hiện ở cách đội ngũ nhận diện và xử lý những tình huống bất ngờ phía sau hậu trường. Từ thực tế đó, sáng ngày 23/10, Khoa Quản trị du lịch - Khách sạn (FTHM) đã tổ chức chương trình FTHM.TALK với chủ đề “Behind the Scenes: Quản trị rủi ro trong vận hành khách sạn”.

Chương trình tạo cơ hội để sinh viên FTHM bổ sung kiến thức thực tiễn cho hành trình nghề nghiệp tương lai

Buổi chia sẻ mang đến cho sinh viên cơ hội tiếp cận những tình huống thực tế trong môi trường khách sạn cùng hai diễn giả đến từ Fairfield by Marriott South Bình Dương: bà Huỳnh Thị Ngọc Chung - Trợ lý Giám đốc Nhân sự và ông Nguyễn Lê Phương Nam - Housekeeping Manager.

Đại diện Khoa cảm ơn các diễn giả từ Fairfield by Marriott South Bình Dương đến chia sẻ cho sinh viên

Trong chương trình, sinh viên được biết thêm các thông tin về tập đoàn Marriott International, thương hiệu Fairfield và các hoạt động tại Fairfield by Marriott South Bình Dương. Những thông tin về cơ hội thực tập, quyền lợi dành cho thực tập sinh cũng giúp các bạn có thêm hình dung về môi trường làm việc chuyên nghiệp, đồng thời hiểu hơn những yêu cầu đặt ra với nhân sự khi bước vào ngành khách sạn.

Bà Huỳnh Thị Ngọc Chung giới thiệu về môi trường làm việc và cơ hội thực tập tại khách sạn

Đi sâu vào chủ đề chính, hai diễn giả phân tích những nhóm rủi ro thường gặp trong vận hành khách sạn, từ an toàn lao động, quản lý tài sản và thất thoát đến an ninh, an toàn của khách hàng, sự cố vận hành và nguy cơ ảnh hưởng đến danh tiếng thương hiệu. Mỗi tình huống đều cho thấy một vấn đề có thể phát sinh ở nhiều khâu khác nhau, đòi hỏi nhân sự phải quan sát kỹ lưỡng, tuân thủ quy trình và phối hợp kịp thời.

Diễn giả cũng phân tư duy quản trị rủi ro thông qua ba câu hỏi: Điều gì có thể xảy ra? Hậu quả ra sao? Làm gì để phòng ngừa? Cách tiếp cận này giúp UEFers hình thành thói quen nhìn trước những khả năng phát sinh, đánh giá mức độ ảnh hưởng và chủ động chuẩn bị phương án ứng phó, thay vì chỉ xử lý khi sự cố đã xảy ra.

Trong môi trường khách sạn, thời điểm phát hiện và phản ứng với sự cố có thể ảnh hưởng trực tiếp đến an toàn của khách hàng, nhân viên và chất lượng vận hành. Tại chương trình, sinh viên được tiếp cận ba cấp độ ứng phó trong “giờ vàng”, gồm kiểm soát và theo dõi, nghiêm trọng và khẩn cấp.

Ông Nguyễn Lê Phương Nam phân tích những rủi ro thường gặp trong quá trình vận hành khách sạn

Bên cạnh những rủi ro hữu hình, vấn đề về bảo mật thông tin khách hàng và dữ liệu cá nhân cũng được chia sẻ. Các cảnh báo về hình thức lừa đảo trong ngành nhấn mạnh trách nhiệm của nhân sự khách sạn trong việc bảo vệ thông tin, tuân thủ quy định và giữ gìn niềm tin của khách hàng.

Thông qua tình huống giả định mà diễn giả mang đến lớp, sinh viên có cơ hội vận dụng kiến thức vừa tiếp cận để phân tích vấn đề, trao đổi hướng giải quyết và đặt câu hỏi trực tiếp với diễn giả. Phần thảo luận giúp những khái niệm về quản trị rủi ro trở nên gần gũi hơn với công việc thực tế, đồng thời khuyến khích sinh viên rèn luyện tư duy quan sát, khả năng phán đoán và sự bình tĩnh khi đứng trước những tình huống phát sinh.

FTHMers thảo luận các tình huống giả định, đặt câu hỏi mở rộng vấn đề với người làm nghề

Với đặc thù của ngành khách sạn, mỗi vị trí đều có những yêu cầu riêng nhưng cùng hướng đến mục tiêu duy trì trải nghiệm an toàn, nhất quán và đáng tin cậy cho khách hàng. Việc tiếp cận góc nhìn từ những người đang làm việc trong ngành giúp sinh viên hiểu rõ hơn trách nhiệm nghề nghiệp, những tiêu chuẩn cần đáp ứng và tầm quan trọng của sự phối hợp giữa các bộ phận trong quá trình vận hành.

Chương trình đã góp phần thu hẹp khoảng cách giữa kiến thức trên giảng đường và những yêu cầu của môi trường làm việc thực tế. Qua đó, sinh viên có thêm cơ sở để hình thành tư duy phòng ngừa, nâng cao ý thức bảo vệ khách hàng và chuẩn bị kỹ năng cần thiết trước khi bước vào nghề.

Trung tâm Truyền thông - Marketing